餐饮品牌符号,怎么选择才是正确的

餐饮品牌如何打造logo,才能让顾客关注到你,进而主动为你的品牌进行传播

品牌即符号,在餐饮行业中同样如此。

餐饮品牌的logo、包装、服务员着装等都属于符号系统。

餐饮品牌如何打造logo,才能让顾客关注到你,进而主动为你的品牌进行传播?

logo是符号的一种  

《超级符号就是超级创意》中讲到:一个超级品牌就是一个伟大的符号系统。品牌要么始于符号,要么成为符号,通常两者都是。

也就是说:建立一个品牌,就是建立一套符号系统。


西贝莜面村的符号系统是什么呢?

“I莜”是华与华为西贝莜面村打造的超级符号,用这个世界性符号的影响力,推动西贝莜面村跻身中国餐饮行业一线品牌。建立西贝手工美食大师平台,发动“西贝莜面村,走进联合国”、“《舌尖2》张爷爷的手工空心挂面”两大传播事件,成功为品牌打造年度最具话题的菜品,积累了巨大的品牌资产。

超级符号就是超级创意,华与华为西贝建立品牌符号系统,确定品牌价值,降低传播成本,令品牌实现最高效和长期的资产积累。

为什么是“I莜”?

教会中国人认“莜”字

西贝莜面村品牌推广的首要问题是解决顾客认“莜”字,但经过调研,华与华发现很多顾客都不认识“莜”,不知道它念yóu,还有人把它念成xiǎo。所以我们借用“I♥NY”这个符号原型打造了“I♥莜”这个超级符号,“I♥莜”的发音正是“I LOVE YOU”,英文的you和中文发音yóu几乎一致!华与华用一句全世界都熟知的超级话语,让人脱口而出,学会认“莜”字。

“I love 莜”、“餐桌上红白相间的桌布”、“西贝的logo”……

这套符号系统,本身就代表了西贝这个品牌。

餐企在设计logo时,就是在建立自身品牌的符号系统。

因为顾客先是被符号吸引,才能够促进消费。

符号有优劣  

为何同为奢侈品牌,LV就比阿玛尼知名度高呢?

因为LV的logo符号足够简洁,这个符号被发现和被记住的成本,要比阿玛尼低。

任何一个品牌的logo,都有被发现和被记住的成本。

被发现,要求餐企品牌的logo足够醒目,消费者能从繁杂的网络页面、招牌中一眼发现。

被记住,要求餐企品牌的logo不增加顾客的记忆成本,顾客看一眼就能记住。

如何鉴别一个logo是优秀的?

看一位新顾客从众多品牌中发现你logo所花的时间和记住的时间,时间越短,你的logo越成功。

因此,餐企logo设计的目的,是为了“让顾客认出来,记得住”。


logo设计思维误区  


1.时常改动  

logo从被设计出来投放在市场上后,就开始累积品牌效应。

餐企投入的每一笔营销宣传资金,都是给明天的品牌累积势能。

为什么这么说?

因为,符号的功能之一,就是降低企业的成本。

LV、奔驰等全球知名的企业,做的广告大家普遍都买账。

因为他们的logo本身就是广告了,即便他们广告画面什么都不播,只是放一个logo就足够引起关注。

他们敢这么任性,就是因为这些企业花费了几十年甚至上百年的时间与无数的金钱,去积累品牌效应。

如今,这些符号的势能已经足够大。LV甚至不用花钱去做营销,消费者就乐意主动传播品牌。

如果,这个时候LV打算更换logo等一系列品牌符号会发生什么?

LV这个品牌累积164年的势能将会全部消失。

因此,餐企的logo就是一种隐性投资,不在万不得已的情况下决不能更改。  

但是很多老板总会觉得:公司业务发生变化、产品结构更改、公司进行了一系列兼并等为由。

而去更改logo,这是对品牌很大的损害。


2.内涵导向  

前面说过,logo要容易辨识。

那么什么样的符号容易辨识呢?公共符号与文化符号。

太阳、月亮、红绿灯……这些符号全世界都通用,即便是语言不通,外国人看一眼“绿灯”也都知道含义。

所以餐企的logo“能指”,它的“所指”必须是所有人都清晰了解的。

但很多餐企在设计logo时,总是在用“内涵导向”。

比如,一家火锅店老板想让logo融入三国元素,于是设计师费尽心思把logo中加入“魏蜀吴”。

谈到自己的logo,老板却认为“很有文化、很有内涵”。

但是,这样的logo能被消费者认知吗?如果老板不解释logo的含义,顾客也许会把logo认成是麻将馆的。

餐企在logo设计上,“不要内涵导向,要外延导向”。不要用自认为“高深”的logo含义,去限制受众对品牌的认识了解。

logo的设计是方便受众“认出来、记得住、能传播”,而不是给顾客增加记忆任务。所谓内涵导向的logo,就是给顾客增加记忆任务。


3.抽象符号  

具象的形象比抽象的形象有更大的传播力和商业价值,而在我们实际工作中,往往不情愿用具象符号。

为什么?因为普遍的老板认为:具体的形象太low。

“如果只是用具体的形象来表现logo,看起来太low了,一点深度和含义都没有。”

这是餐企老板对于logo设计的普遍观点。

但真相是,具体形象的符号才有更大的传播力和商业价值。  

选择抽象符号做logo,品牌进行宣传的成本就会增加。


4.追求美感  

logo的本质,是为了增加识别度,让顾客在繁杂的环境中识别出你。

如今移动互联网盛行,顾客对于手机屏幕上不感兴趣的内容,用余光扫一下即过。

你的logo放在屏幕上,顾客看到后会停留多久?

除此之外,户外也是各色品牌logo角力的地方:广告牌、霓虹灯、大型灯箱广告……

这个战场上,你的logo又能否吸引到顾客?

评判好logo的基本标准之一,是要吸引人具有陈列优势。而不是具有美感、设计感。

餐饮老板要有这种概念:

你的logo、别人的logo、同行的logo、非同行的logo……大家的符号最终都堆在一个货架上,被顾客进行挑选。

但是顾客只会挑选那些显眼的,脑白金的logo很具有美感吗?但是顾客在一系列品牌中能立即认出脑白金,这就是成功。

辨识度高≠有美感或者设计感。


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